虎皮青椒，大家应该都很熟悉了吧，虎皮青椒可以说是我们饭桌上不可缺少的一种美食了。虎皮青椒做好在做好之后呢，它的味道香辣可口，颜色也很漂亮，让我们很有食欲。很多人也都会在家里自己制作，但是大家有没有发现，我们在做虎皮青椒的时候有的人却没有出现虎皮的现象，这是怎么回事呢?那今天就给大家解答这个问题，一起来看看怎么做吧。

　　做虎皮青椒，青椒自然是主要的原料了，青椒是一种非常有营养的一种蔬菜，可平时我们都是会把它当作配菜搭配其他的食材，没有想到说直接把它当作主菜，其实它的味道还是挺不错的的呢。我们每个人的厨艺不同，做出来的虎皮青椒也是不一样。做虎皮青椒时，不要直接炒，记住这几点，虎皮青椒好吃又下饭。

　　那么接下来我们先准备好食材，青椒，白糖，醋，蒜，油和盐等等。我们把食材都准备好了之后呢，接着把青椒处理一下，清洗干净，找个盆，把青椒放到里面，然后加入适量的盐，搅拌一下进行腌制10分钟左右的时间，这样让青椒的表皮能更好的脱离果肉。

　　接着我们把大蒜也处理一下，把它拍成碎末，然后把大蒜，白糖还有醋全部放到一个小碗里面，搅拌均匀，制作成酱汁。然后再锅里加入油，等油温烧至5成热，然后把青椒放到锅里面，用锅铲慢慢挤压，可以看到青椒的表面水分慢慢烧干，把青椒的两面煎至微微泛黄，就可以把青椒盛出来放在一边备用了。

　　锅里在加入油，大火烧开，把蒜末放入锅里爆炒出香味，接着把青椒放入锅里，让它受热均匀，就可以看到青椒出现皱纹了。最后我们把刚刚调好的酱汁倒入锅里一起翻炒，等汤汁收的差不多了，就可以出锅使用了。

　　好了，以上就是给大家分享的虎皮青椒了。首先我们要把青椒进行腌制，接着我们要调好酱汁，最后我们要大火翻炒，汤汁收的差不多就可以出锅了。不知道大家是怎么制作虎皮青椒的，欢迎大家留言分享哦!