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下酒菜:酒鬼花生的制作方法美食分享 / msfx mengdehua 写在2019年05月14日
超级香脆的花生米,自己在家也能轻松制作,味道和口感胜过外面卖的。而且制作非常的简单,没有烤箱你也可以做出如此好吃的零食,是很好的下酒菜和小零食。
食材:花生小半碗、花椒1勺、干辣椒5个、辣椒粉1勺、五香粉1勺、盐2勺。
做法:1、方法1、 花生米用清水浸泡2个小时(浸泡之后容易去掉外衣),然后去掉红色的外衣,最好同时把花生米分开两瓣,这样容易入味些。
放法2、锅内烧开水,放入花生煮两到三分钟,关火焖上5分钟, 将煮过的花生泡在冷水中浸凉,剥去花生外面的红衣。
2、将干辣椒剪成细丝备用。
3、去掉外衣的花生米用吸水纸吸干或蒸布擦干。
4、锅里倒入食用油,花生米倒进去,小火炸制,这时一定要注意观察花生米的颜色。
5、将花生炸至表皮变黄,感觉花生变干后捞出控油,备注,这一步要炸好久,不然花生不脆。
6、锅里留少许油,加入花椒、干辣椒爆香。
7、倒入花生米翻拌均匀。
8、最后再加入盐。
9、辣椒面,再翻炒会出锅。
10、晾凉后花生就是酥脆可口的了。
不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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